Wissenswertes

Was ist Essig?

Essig ist ein Gärungsproduk aus einer alkoholischen oder zuckerhaltigen Flüssigkeit. Essige zu günstigen Bezugspreisen werden durch Verdünnen von Essigsäure hergestellt und sind daher der Säure geprägt.

Klassiker

Essig ist das älteste lagerfähige Lebensmittel der Menschheit

Haltbarkeit

Essig ist das einzige Lebensmittel, das nicht verderben kann und ist nahezu unbegrenzt haltbar und lagerfähig

Die Wirkung

Die Wirkung des Essigs auf den Menschen ist genauso vielseitig wie seine Anwendung. Einfach ausgedrückt kann gesagt werden, dass Essig eine kühlende und zusammenziehende Wirkung hat. Dadurch wird den Essig auch folgende Wirkung nachgesagt:

Verdauung

Essig wirkt enzymunterstützend bei der Verarbeitung von Fetten.

Essig-Kur

Er führt zu einer Anpassung der Darmflora und wirkt damit diätetisch.

Gesundheit

Essig kann desinfizierend angewendet werden.

Organismus

Essig wirkt z.B. Fiebersenkend!

Qualität

Regionales Verständnis

33 Gemeinden in den Bezirken Südoststeiermark, Hartberg-Fürstenfeld, Leibnitz und Weiz bilden die Region Steirisches Vulkanland. Essen und Trinken wird in der kulinarischen Region Vulkanland großgeschrieben. Buschenschenken, Winzer, edle Produzenten und erlesene Gastronomie laden zu kulinarischen Streifzügen in einer reizvollen Kulturlandschaft. Lukullische Qualitätsprodukte, gläserne Manufakturen und eine besondere Lebenskultur machen das Vulkanland zur Genussregion Österreichs.

Wir sind Innovationspreisträger

Im Juni 2021 wurden wir mit dem Innovationspreis ausgezeichnet und freuen uns als Markenbetrieb mit dieser Marke zu identifizieren.

Das Kürbiskernöl g.g.A.

Rund 2.000 BäuerInnen und 25 der etwa 60 steirischen Ölmühlen sind Mitglieder der EU geschützten Regionalmarke. Kürbiskernöl, unter der Bezeichnung „Steirisches Kürbiskernöl g.g.A.“, bedeutet:

Herkunft

gesicherte Herkunft der Kürbiskerne aus einem geographisch definierten Gebiet

Ölmühle

Pressung in heimischen Ölmühlen (ost- und weststeirische ÖlpresserInnen sowie ÖlpresserInnen aus den angrenzenden südburgenländischen Bezirken)

Reinheit

100 % reines Kürbiskernöl aus Erstpressung (vgl. Spezifikation „Steirisches Kürbiskernöl“, 1995, 1f).

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